□汪英（左）正在烧制她的拿手菜富贵桃花鸡

    在上海的美食圈里，汪英的手艺有口皆碑。让她没想到的是，这两天播放的《舌尖上的中国》纪录片，让她一下子增加了许多“吃货粉丝”。昨天，记者采访到了汪英。她开过饭店，当过老板，现在的身份是“私房厨娘”。她上门做的高级家宴，不是满汉全席，而是地道的本帮菜，20道菜式开价6000元。

爱烧菜

最擅长做醉蟹

只要吃过的菜

我就烧得比别人好

“舌尖”红了，我也红了

一桌家宴五六千

那是“普通配置”

别嫌贵，还不打折

我不开店，也没证书

我是草根厨娘

档期很满，“吃货”请预约

上了走红纪录片，她更忙了

    “难为情，难为情。”电视里播放了采访她的纪录片后，汪英这两天电话响个不停，有朋友，还有朋友的朋友，大部分都是来预定醉蟹的。

    接受《舌尖上的中国》采访，是去年10月份的事了。“那个季节，吃醉蟹最好。”做一份醉蟹，从买大闸蟹，到洗刷大闸蟹，再到调味酒汁，摄制组整整跟拍了三四天。

    不过，想要预定醉蟹的朋友，估计还要再耐心等上三四个月。汪英说，醉蟹用的是大闸蟹，而且是雌蟹为主，这个季节根本就没有合适的，最早也要等到七八月份，而最好的雌蟹则要等到10月份左右。

私人家宴每桌六千元

    其实，汪英在美食圈里出名，主要是因为她的私人家宴做得又好又贵。一般来说，10个人一桌的家宴，汪英会列出八冷八热一汤，外加两道点心一道甜品，还配上水果。这样一桌家宴，开价6000元，几乎可以在普通餐厅吃上一星期了。但即使开出高价，来找她烹饪家宴的食客仍然络绎不绝。

    请汪英上门做家宴，不用点菜，她会根据人数和口味，自己配出一桌子菜来。上门做家宴的当天上午，汪英要亲自去菜场买菜，到了菜场，看到什么新鲜就买什么，脑子里再即兴配出菜谱。现在，为了挑选更新鲜的食材，她还直接从农场订购有机产品。

至少提前一两个月预定

    与很多高星级酒店的厨师或者得过很多大奖的厨师不同，汪英可谓草根出身的“厨娘”。她既没有考过厨师等级，也没有拿到过营养师证书，甚至不太会用专业厨房。

    能得到那么多食客的赞许，汪英说，主要是她喜欢烧菜。她从小爱看烧菜，小时候隔壁邻居分别来自上海、四川、湖北、宁波、杭州等全国各地，十来户人家共用一个厨房，每到饭点，她就蹲在厨房，看着一家家人轮流烧菜，十几岁无师自通，后来索性自己做起了私房菜，当上了“私房厨娘”。

    “只要我吃过的菜，就会烧，而且烧得比别人好吃。”汪英对自己的手艺很自信。一些客户在招待重要客人时，一定要请她上门做家宴，感觉比请客在高级餐厅吃饭还有面子。目前，在上海请过汪英烧菜的客户少说也有上千人。

    本来就小有名气，这两天汪英更是忙得不可开交。“我基本不做午宴，只做晚宴，一天只做一家人家。”由于每周最多只接三四天的订单，直接被她推掉的顾客不在少数，请她上门至少要提前一两个月的时间预定。